about

FIFTEEN COFFEE ROASTERS 【フィフティーン コーヒー ロースターズ】は
大阪府高槻市のスペシャルティコーヒー専門店です。

コーヒー豆とおすすめコーヒー器具の販売、
また店舗ではハンドドリップで一杯一杯丁寧に
コーヒーを淹れております。

当店で提供しているコーヒー豆はすべて高品質な「スペシャルティコーヒー」です。
世界のコーヒーの中で、わずか5%しか流通しない最高品質のコーヒー豆を、
よりおいしく、新鮮な状態で味わっていただけるよう、
店内で毎日コツコツ焙煎しています。



毎日に少しだけ贅沢で特別な一杯のコーヒーを。。。


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≪FIFTEEN COFFEE ROASTERSのコーヒー≫

【生豆の品質】

いい生豆を仕入れることがコーヒー屋として最大の仕事です。
当店は国際基準で高い評価を獲得したスペシャルティグレードのコーヒー豆のみを
信頼できる商社から仕入れています。
スペシャルティコーヒーはコーヒー豆の収穫から選別、
輸送までこだわり、生産者ごとに区分され、世界各地から冷蔵コンテナで輸入、
国内では定温庫で保管されます。
多くの手間と時間がかかりますが、最高の品質と鮮度を保ち、
すばらしいおいしさと風味特性を持っています。

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【ハンドピック】

最高品質のスペシャルティコーヒーといえども焙煎前の生豆にはどうしても取り除かれなかった欠点豆というものが混入しており、
コーヒー全体の味を損なう原因になります。
この欠点豆を一粒一粒チェックして取り除く作業をハンドピックと言います。
当店では通常よりも多く、3度ハンドピックを繰り返し、可能な限り欠点豆を取り除きます。
ご提供するコーヒーの味を守るため、この作業を怠ることはありません。

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【生豆の水洗い】

当店が提供するコーヒー豆はすべて焙煎前に水洗いしています。
お米を炊く前に水で研ぐのと同じことで当然のように思われますが、多くのコーヒー店では作業工程が増えて効率が悪くなることもあり、こういった作業は行われていません。
焙煎作業によって殺菌されるため影響はないと言われていますが、各国から輸入され、お店に納品するまでにはホコリや外気にさらされています。
水洗いしたときには当然水が濁ります。
スペシャルティコーヒーはとても高品質でよく管理された豆ですが、それでも水が濁ります。
また水洗いをすることの利点として、不純物を取り除くことでコーヒーはとてもクリアな味になります。
より豆の個性を引き出すことができる作業であると考えています。
おいしいコーヒーをご提供するためにとても大切な作業です。

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【適切な焙煎】

焙煎によってコーヒーの風味は大きく変化します。
当店では焙煎時の火力、排気、時間を徹底管理し、それぞれの豆にあわせ、
その豆の持つ個性や魅力を最大限に引き出す焙煎を心がけています。

またいつでも新鮮なコーヒー豆を提供できるよう、
毎日お店でこつこつ焙煎しています。

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【資格】

コーヒー全般の知識と基本技術に関する日本で初めての認定資格である
「コーヒーマイスター資格(日本スペシャルティコーヒー協会認定)」を取得しています。

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【業務用コーヒー豆の販売について】

喫茶店、カフェ、レストラン、ベーカリー、お菓子屋さん、雑貨屋さん、美容院等への
コーヒー豆1キログラム単位で卸販売を行っております。
ぜひお問い合わせください。

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【送料について】
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8,500円以上のご注文で送料が無料になります。
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配送方法は、ご購入時に選択することができます。

①ポストへお届け(日本郵便ゆうパケット) 全国一律216円
 ■ 追跡可能/ポストに投函
 ■小型の商品を安価で発送できます。

 【1梱包で発送可能な商品】
 1.コーヒー豆200g 3袋まで
 2.ドリップバッグ 7コセット 3袋まで
 3.ドリップバッグ(個別包装)16コまで
 4.水出しコーヒーバッグ 4袋まで


②ゆうパック(日本郵便)
 ■送料の詳細は商品の各ページをご覧くださいませ。
 ■お届け時間指定の場合は注文画面の備考欄よりお知らせください。
   以下のお届け時間をご指定いただけます。
   午前中/12時頃~14時頃/14時頃~16時頃/
   16時頃~18時頃/18時頃~20時頃/
   20時頃~21時頃

ショップ名
FIFTEEN COFFEE ROASTERS STORE
住所
〒569-1115 大阪府高槻市古曽部町1丁目15-19 地図を見る
営業時間
9:30~18:00(店内飲食 LO17:00)
定休日
火曜・水曜
その他
駐車場1台あり(No.14)
公式サイト
http://fifteencoffee.com/index.html
Facebook
https://www.facebook.com/fifteencoffeeroasters
Twitter
https://twitter.com/CoffeeFifteen
Instagram
http://instagram.com/fifteencoffeeroasters